|
Свадебное путешествие | Статьи свадебной тематики |
Свадебное путешествие. Приглашение в Шампань.
Шампанское признано лучшими знатоками вина благороднейшим напитком мира. Это целая планета, огромная, непознанная, манящая своими тайнами и загадками, дарующая волшебные открытия. Это приглашение к празднику, обещание на будущее. Оно бодрит дух и открывает сердце. Но чтобы у вина была душа, нужно, чтобы духовным было место его происхождения...
Мы приглашаем вас в Шампань, в край обширных плоскогорий, живописных холмов и необъятного неба, в провинцию, где даже воздух опьяняет... Реймс. Центр города. На полированном стекле витрины маленького кафе многообещающая надпись «Шампанское по бокалам» — здесь это в порядке вещей, не нужно затевать вечеринку и арендовать банкетный зал, чтобы выпить шампанского. Город похож на увлекательный исторический роман. Церкви сменяются особняками, узкие улочки выводят на маленькие площади, на одной из которых возвышается над городом неподражаемый Реймсский собор, хранящий память о французских монархах, которых здесь короновали.
А дальше серый асфальт мостовой сменяется белесым булыжником, и перед нами среди огромных деревьев гостеприимно открывает двери особняк мадам Клико, один из тех старинных благородных домов, стены которых сохранили память о былых временах, великосветских балах, уютных вечерах у камина и о самой мадам, истинной королеве Шампани, которую современники величали не иначе как La Grande Dame de la Champagne. И хотя ее не стало почти сто лет назад, она незримо присутствует в Шампани. Склоны горы Реймс — это земли Великих черных сортов, столь ценимых мадам Клико.
В своих записях по ассамбляжу она указывала именно на доминирование мощного «пино-нуар», преобладание которого делает ее вино структурным и ярко выраженным, а в сочетании с тонкостью и свежестью «шардоне» создает совершенно уникальный стиль — драгоценное достояние Дома Veuve Clicquot, которым могут порадовать своих посетителей далеко не все рестораны и банкетные залы СПб и Москвы.
Недалеко от центра города прямо под ногами скрывается мир меловых карьеров. За деревянной дверью начинается длинная лестница, ведущая на 25 метров под землю — в таинственный лабиринт шахт, галерей и ниш протяженностью 24 километра, где под присмотром хранителя погреба шампанские вина Дома Veuve Clicquot достигают удивительной гармонии. Пройдет немало времени, прежде чем вино попадет в бокал, чтобы дать вам возможность насладиться игрой золотистых пузырьков и утонченным незабываемым вкусом знаменитого шампанского «Клико».
Здесь же, в Реймсе, расположен еще один известнейший Дом Шампани — Krug, единственный Дом, эксклюзивно выпускающий только Prestige Cuvee, шампанское исключительно высшей категории, и единственный Дом, выдерживающий свои вина в небольших дубовых бочках, — именно этому секрету шампанское Krug обязано своим исключительным долголетием. В Шампани говорят, что шампанское Krug Господь дает ангелам за хорошее поведение, потому что вина этого Дома отличаются чувственностью, элегантностью и абсолютно выверенным вкусом, достойным лишь одного слова -"божественное". Чтобы создать уникально богатую гамму ароматов, используется виноград не с нескольких огромных участков, а со сложной мозаики виноградников высшего качества, размеры многих из которых ненамного больше площади простого огородика. Насладиться этим божественным напитком можно и у нас, в лучших ресторанах, когда случается аренда банкетного зала для свадеб и приемов vip-класса, подаётся именно шампанское Krug.